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冰鲜海参的家常做法有哪些

大连长海县市场监督管理局长 陈海斌

海参目前已经成为了比较常见的一种海鲜类食品,在世界各地已经有了很多的海参产品公司,使得海参能够走上很多普通老百姓的餐桌,成为市场化的一种产品,并且海参如果没有进行正确的保存的话,就很容易出现溶解的现象,因此在对海参进行销售之前,都需要对海参进行加工,而根据加工形式的不同,可以将海参分为鲜海参、半干海参、干海参,并且对于鲜海参都需要进行低温处理,其中就包括我们所说的冰鲜海参,这种海参一直处于低温的状态下,但是依旧不能进行长期的保存,其保存的时间只有几个月的时间,因此需要尽快食用,并且在食用之前需要进行处理,由于冰鲜海参的营养价值比较高,因此对于冰鲜海参的家常做法方式比较多,本文就为大家介绍一下。

冰鲜海参的做法

冰鲜海参在食用之前应该如何进行处理

步骤一:在冰海鲜上的冰没有完全融化之前,将海参进行剖腹的处理,这样处理的目的就是为了方式冰鲜海参在脱离了冰的情况下出现融化的现象。

步骤二:在对海参进行处理的时候应该把海参的沙嘴去掉,以免多多的杂质存在导致海参的口感不佳。

步骤三:然后对海参进行清洗,一定要将海参完整的清洗干净,以免在对其进行食材加工的过程中影响其加工。

步骤四:将冰鲜海参放入高压锅内,并且里面不要放水,因为鲜海参的体内含有大量的水分。

步骤五:在经过高压锅处理之后,在高压锅排气十五分钟之后,才可以把海参取出来。

步骤六:然后还需要再次对海参进行清洗,这次清洗的目的就是为了使得海参能够更加的干净,然后在水中浸泡二十四小时。

步骤七:然后将处理之后的海参放入冰箱中,等需要使用的时候再取出来。

冰鲜海参的做法

冰鲜海参的家常做法有哪些

冰鲜海参作为鲜海参中的一种,其实从严格的意义上来说,其实这就是鲜海参存在的一种形态,也可以说是即食海参的一种,关于冰鲜海参的食用其实是存在很多种形式的,根据不同的口感可以分为很多种,下面为大家介绍常见的四种食用方式。

方式一:即食方式

这种方式就是在对处理之后的海参进行直接的食用,这种食用方式比较简单,并且可以保持海参最原始的营养价值,虽然说口感不是很好,但是比较省事。

方式二:海参小米粥

其实在日常的食用中,冰鲜海参是可以作为一种入味的材料来进行的,其中海参小米粥就是比较常见的一种,制作的过程是,先对小米进行加工,在小米粥几乎快要完成的时候,把冰鲜海参进行切片的处理,然后放入小米粥中,焖十分钟左右就可以进行食用了。

方式三:凉拌海参

这种食用方式也比较的简单,并且口感可以进行根据自身的需求来进行调整,制作的方法是将海参进行切片处理,然后加入自己喜欢的材料,比如说盐、醋、糖等。

方式四:海参木耳大肠汤

首先准备好材料,分别有海参、木耳、猪大肠以及调料,然后放入锅中进行煮,待煮熟之后就可以食用了。

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