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盐干海参的吃法有哪些

大连长海县市场监督管理局长 陈海斌

海参和人参一样,在我国是被称为八珍,但是海参却和人参不同,人参更多的时候是被用在药物上的作用,而海参更多的时候却是一种食物,但是却是一种相对比较昂贵的海鲜食品,而其中以盐干海参的使用最为广泛,因为盐干海参作为一种加工方式已经存在了千年的海参处理方法,在人们的餐桌上已经有了非常广泛的应用,除了盐干海参,海参的种类还有很多种,比如说鲜海参、半干海参、即食海参、淡干海参、糖干海参、冻干海参等,但是按照类别来说,还是以盐干海参的使用最为宽泛,但是盐干海参在使用之前一定要经过一个处理过程,只有经过处理的海参才能被用来正常食用,因为盐干海参是经过了脱水处理的海参,需要回复海参的营养就必须经过处理,而关于盐干海参的食用方法,也是随着人们对海参的认识增加越来越多。

盐干海参的吃法

盐干海参在食用之前应该如何进行处理

说到关于盐干海参的处理,首先就必须了解一下关于盐干海参的加工,因为海参的加工方式决定了海参的处理方式,比如说即食海参,其在进行加工的时候完全保留了海参的原始营养,将水分也留在了海参的体内,因此即食海参就不需要进行处理就可以食用了;但是盐干海参却不是,因为盐干海参在加工的时候是经过了一系列的工序之后才得以完成的,中间经过了脱水、烤、晾等过程,并且还在海参的内部融入了盐分,这样就更加使得盐干海参可以长期的保存,因此在食用海参之前就必须对海参进行相应的处理,将海参恢复到最初的状态才可以被食用,这个处理过程就是我们所说的泡发,只有经过了泡发过程的海参才可以被食用,但是由于泡发的过程一般比较复杂,因此也有一部分的人不会选择干海参来作为保健品的选择。

盐干海参的吃法

盐干海参的食用方法

关于盐干海参的食用方法是多种多样的,并且海参的食用方法也体现了海参的价值,但是海参的价值也是由多个其他方面的因素决定的,比如说环境、生长年限,加工方式等,都是影响海参价值的因素,而盐干海参的食用方法也决定着海参的营养能够被人体吸收多少,关于盐干海参的食用方法有下面的几种常见方式。

方法一:海参粥

海参粥是最为常见的一种食用方法,将盐干海参进行泡发之后,将海参进行切碎,然后先把粥熬好,然后吧切碎的海参放入粥中,加入一定量的盐还有糖,然后再熬五分钟就可以直接食用了。

方法二:海参鸡蛋羹

将泡发好的海参切碎,然后和木耳一起放入捣碎的鸡蛋中,然后按照鸡蛋羹的方式来进行处理,这种做法具有很好的滋阴养血的效果。

方法三:蘸食

这种方法是最简单的一种食用方式,将海参泡发之后,然后煮熟,直接蘸这蜂蜜或者白糖直接食用。

方法四:凉拌海参

将泡发的盐干海参煮熟,然后切碎,加入一定量的调料,搅拌之后就可以食用了。

方法五:海参清汤

将盐干海参切碎,然后放入水中进行煮,待水开之后放入一定的调料,就是海参清汤了,可以直接饮用。

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