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如何辨别海参的真假

大连长海县市场监督管理局长 陈海斌

对于海参的销售来说,一般来讲是存在两种形式,一种形式就是干海参,一种形式就是新鲜海参,两种类型的海参都有自身的优势,但是海参作为一种价格极其昂贵的海参,对于某些人来说是一种奢侈品,也成了某些商家赚取暴利的一种途径,一些不法的商家会使用劣质的海参去以次充好,然后骗取消费者,因为很多人都不能正确的分辨海参的真假,主要的原因就是缺乏对海参的足够认识,一般来讲,所谓的假海参就是那种品质比较差的海参,如果经过了干海参的加工工序之后,很有可能就会对人体造成伤害,因为在加工的过程中,一些有害的成分会进入海参的体内,并且作为一种品质比较差的海参,这种假海参可能没有任何的营养成分,对健康人来说是非常具有威胁性的。

如何辨别真假海参

选购海参应该注意的几个要点

对于那些购买海参的人来说,一般的选择有两种,分别是新鲜海参以及干海参,但是由于缺乏对海参知识的了解,很多人在购买海参的时候无法正确的辨别出正确的海参,往往经常会购买回品质非常差的海参,造成经济的极大浪费,所以大家应该学会一点关于海参的知识,这样才能够分辨出合适的海参,具体的来讲,大家可以通过下面的几个要点来进行区分鉴别。

要点一:看海参的足

在目前的市场上,海参存在两种,一种是野生的海参,一种是人工养殖的海参,正常的野生海参在足会比较大,并且非常的厚实,足也相对来说比较少,而如果是人工养殖的海参,足就会比较少,并且相对于野生海参来说,足的力量并不会那么大,而如果是假海参的话,足就会非常的少,因为一般劣质的海参足都会存在一定的缺失。

要点二:看海参的沙嘴

首先来说明一下野生海参以及人工养殖海参,这两类海参的沙嘴会有一定的区别,那就是野生海参的沙嘴会比较大,并且比较坚硬,并且比较齐全,如果是加工过的话,优质的海参沙嘴是内翻的,而如果是质量比较差的海参,或者说是假海参的话,其沙嘴看起来就会是残缺不全的或者说是内翻的。

要点三:感受海参的肉质

还是需要知道野生海参与人工养殖海参的区别,不管是哪种形式的海参,海参的肉质都会比较的紧,只是野生海参在肉质的感觉上会更加的硬,但是如果是假海参的话,肉质就会比较松散,原因可能是生长年限不够,也可能是加工过程中造成的损害。

要点四:看形态

如果是优质的海参,形态是两头尖然后中间粗,而如果是质量差的海参,那么海参的形态可能会比较差劲,就是看起来是五官不正的感觉。

要点五:看价格

最直接的方式就是看海参的价格,一般来说,假海参的市场售价会比较低,很多消费者就是吃在了占便宜的亏上。

如何辨别海参的真假

假海参的危害是什么

其实所谓的假海参,可能就是质量相对来说非常差的海参,其危害还是存在的,尤其是那些被加工了的海参,也就是加工成了干海参的,因为如果质量比较差的海参,加工成干海参之后,可能就会严重的破坏掉海参的内部结构,造成极大的影响,并且在加工的过程中,会加入一些防腐或者其他的添加材料,这样做的结果就是严重危害消费者的身体健康,并且浪费消费者的金钱。

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