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浅谈干海参的选购

随着我国人民生活水平的日益提升,海参越来越多的出现在我国百姓的餐桌上。晓静作为一名资深海参产业的从业者,最近越来越多的朋友要求我给大家介绍一下海参的选购方法,现在我就给大家简单介绍一下海参选购的相关知识,希望对大家有所帮助。

首先我们要确认购买海参的用途,是做菜用还是作为保健品食用?如果仅仅买来做菜,那么一些比较实惠的南方食用参是您最好的选择。如果是看中药用价值,那么建议您购买一些品牌海参,比如海也海参,品质是比较好的。

其次,根据不同的海参加工的工艺,海参可以分为: 淡干海参、冻干海参、老淡干海参、糖干海参、盐干海参等。这些海参里面质量最好的要数淡干海参了。1、淡干海参:这种海参的价格最高,对于海参自身的营养物质和品质保存也是最好的。这种海参因为生长环境不同,加工后会呈现灰黑色、灰白色、泥黄色等。海参腹足分明,无黏连状附着物,质量轻无坠手感。

2、老淡干海参。这是一种海边渔人创造的海参处理工艺,因用含盐量高的水煮,海参表面呈灰白色。

3、盐干海参。这是一种用盐进行加工的海参处理方法,海参表面会出现盐结晶,从而造成海参表面呈白色。所以盐结晶越厚质量越差。

4、糖干海参。这是市场上最多的海参产品,在加工时加入一定量的糖和盐,用这种方法加工的海参比较饱满,色泽与淡干海参极为相似,所以很受大家欢迎。但是毕竟不是淡干海参,其品质和营养度会差很多。但是近年来很多不法商贩把这种海参当成淡干海参卖,牟取暴利。这种海参最好的鉴别方法就是切开参体,用舌尖舔会感受到甜味和咸味。这是大家在购买时需要特别注意的一种海参。

上面就是我为大家总结的海参选购的方法,希望大家喜欢,如果大家还有疑问,可以加我微信(微信号:13555983260 )进行交流。

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