海参官网海参鉴别

正宗海参的品质特征(精华)

导语:海参是高级补品,再选用海参时要注意看它的产地、价钱、营养和品质。海参作为食补佳品,位列“八珍之首”。近年来,海参的滋补效果也不断的被广大消费者所接受。随着人们生活水平和消费能力的提高,海参正大步走上千家万户的餐桌,成为百姓喜爱的食补佳肴,
海参鉴别赏析

小谢从业海参多年,对海参行业非常了解,今天给大家总结一下好海参的特点,可以作为购买海参的参考

海参是高级补品,再选用海参时要注意看它的产地、价钱、营养和品质。海参作为食补佳品,位列“八珍之首”。近年来,海参的滋补效果也不断的被广大消费者所接受。随着人们生活水平和消费能力的提高,海参正大步走上千家万户的餐桌,成为百姓喜爱的食补佳肴,收到广大消费者的青睐。

全世界约有1000多种海参,我国海域有100多种,为传统的滋补佳肴。明代以后收入本草,具有补肾阴、生脉血、壮阳健体、延缓衰老的功效。现代药理证明,海参具有抗疲劳、抗凝血、抗肿瘤,调节免疫等诸多功效,可以满足男女老少不同人群的需要。

海参质量分佳品与次品。佳品体粗长,肉质厚,体内无沙;次品则相反。眼下,市场上五花八门的海参让人有些眼花缭乱,近年来,远至加拿大、美国,近至俄罗斯、日本等国所产海参相继进入本埠市场。不少经销者称,进口的这几种海参质优价廉,营养价值远远大于国产海参。因为,是吃本地海参,还是买那些“进口”海参,许多顾客拿不定主意,被商家们忽悠来忽悠去的。那么,到底怎么才能辨别海参的好坏呢?

优质海参的特点:

品质最好的海参当属獐子岛海域的海参,特点是肉刺短而粗,身体圆鼓鼓呈棒槌状(两头尖中间粗)。

獐子岛高品质淡干海参

高品质淡干海参个体坚硬,不易掰开,分量较轻,十足干,敲击有木炭感,掷地有弹性、有回音,为上品。

高品质淡干海参

野生海参两头略细,中间略粗,呈纺锤状,刺短粗壮,刺少,因为海底洋流碎礁石冲刷所致的。

野生海参两头略细,中间略粗,呈纺锤状

野生海参底足密,而且粗壮有力。因为要抵御洋流,要紧紧附着在海底。

野生海参底足密,而且粗壮有力

野生海参口嘴,行话叫“沙嘴”。由于进食量大,沙嘴比普通海参大。

15倍,超高泡发率

因为野生海参在海底摄食不同,所以海参颜色深浅不一(黑、黄、灰色都有),故泡发后颜色多样化。

野生海参在海底摄食不同,所以黑、黄、灰色

高品质底播野生海参,泡发后的高品质海参具有优良的弹性,光泽,刺身固有的鲜嫩感,口感Q弹有劲道,弹性十足。

高品质海参具有优良的弹性,光泽,刺身固有的鲜嫩感

内筋白净,结实。野生海参的参肠参筋较粗,因海底食物多,营养好,所以海参食量大。

野生海参的参肠参筋较粗,因海底食物多

劣质海参的特点:

劣质海参易于掰断,并有盐结晶或杂志脱落,敲击或掷地无弹性和回音,盐含量超标。

劣质海参易于掰断,并有盐结晶或杂志脱落

低端养殖海参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺少韧性,肉质能捏烂无弹性。

劣质海参不耐煮

劣质海参内筋含火碱发黄。

劣质海参内筋含火碱发黄

已购买海参的朋友,如需鉴别海参好坏,可以联系下方客服,免费给予专业海参质量鉴定和指导。

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正宗海参的品质特征(精华) 海参是一个高价值高能量的产品,为此无论是在未来还是在过去,价格在海鲜中都属于奢侈品了,而如今海参随着认知面的越来越多,也为
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