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如何正确的鉴别淡干海参

大连长海县市场监督管理局长 陈海斌

干海参是海参经过了加工之后形成的一种海参,一般来讲,根据加工形态的不同,可以将海参分为鲜海参以及干海参,干海参相比鲜海参,虽然说在营养上可能不如鲜海参,但是干海参的营养成分更容易被人体所吸收,并且干海参在保存上更加的优于鲜海参,因此干海参更佳的容易让更多的人接受;并且干海参根据加工形态的不同,也可以分为淡干海参、冻干海参、糖干海参以及盐干海参,每种干海参都有自己的特点,但是其中以淡干海参的价值最高,但是大家在对淡干海参的购买上需要做到一定的鉴别程度,下面就来为大家介绍关于如何正确的鉴别淡干海参。

淡干海参的鉴别

干海参的种类有哪些

干海参根据加工形态的不同,可以将干海参分为淡干海参、冻干海参、糖干海参、盐干海参,每种干海参都有自己的特点,具体来说有以下的几点。

淡干海参:淡干海参是所有的海参种类中性价比最高的一种,并且口感非常好,因此在对淡干海参的加工中没有加入任何的添加成分,比较适宜家庭进行食用。

冻干海参:冻干海参一般比较适合商务人士使用,因此这种类型的海参没有存储条件的限制,非常方便进行携带,并且泡制的时间非常短。

糖干海参:糖干海参就是在加工的过程中加入了糖分,重量比较中,并且价格比较便宜,但是并不适合进行食用,因此其性价比比较低,一般很少有人选择。

盐干海参:盐干海参和糖干海参是相同的,都是加入了很多的其他成分,选择的人群不多。

淡干海参的鉴别方式

干海参的鉴别是非常重要的一点,因为这种海参是所有的海参中价格最高的一种,最高的能够达到万元,因此就会存在很多的奸商会使用假冒的海参来冒充淡干海参,因此大家一定要学会正确的鉴别淡干海参,下面为大家介绍几个鉴别的方向。

淡干海参的鉴别

途经一:如果是质量比较好的淡干海参,海参的毛刺会比较大,并且会比较硬,而在一般的情况下来看,糖干海参的毛刺比较容易折断。

途经二:如果是好的淡干海参颜色呈现的是灰褐色,甚至是黑色的,从整体看过去,其颜色非常不错,而如果是劣质的淡干海参,呈现的颜色会是乌黑色,尤其是通过糖干海参进行再次加工之后的淡干海参。

途经三:通过对比淡干海参的整体大小来进行鉴别,如果是优质的淡干海参,整体看过去的大小比较一致,而如果是劣质的淡干海参或者说是掺假的淡干海参,看上去会是参差不齐的。

途经四:如果是优质的淡干海参,那么相对的来说重量会比较大,而如果是劣质的淡干海参,由于其本身的重量会比较轻,因此就会加入其他的添加剂,重量就会严重的超标,关于这一点大家应该需要注意。

淡干海参的鉴别

途经五:大家在选购淡干海参的时候,可以对比周边的价格,通过价格来进行区分,如果是市价明显低的海参可以肯定就是劣质的淡干海参

途经六:这种方法可以对海参进行加热处理,如果不是淡干海参的话,在加热的过程中肯定会有杂质出现。

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