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海参市场鱼龙混杂,五妙招教您如何鉴别海参

大连长海县市场监督管理局长 陈海斌

面对鱼龙混杂的海参市场,不少的消费者都很茫然,因为他们根本不知道如何才能购买到优质海参,更不懂得如何鉴别海参。目前,糖干海参在海参市场上横行,一些商贩为了牟利,不惜添加化学成分来欺骗和误导消费者。那么,消费者怎么才能躲过劣质海参的干扰呢?如何识别糖干海参?

如何鉴别海参小妙招

鉴别海参妙招一,从味道上来讲,糖干海参从名字上来看就是在海参的加工过程中添加了大量的糖分。既然加入了糖分,海参必定会有甜味,消费者在购买海参时,不妨用舌头舔舔海参的切面,为什么一定要将海参切开尝呢,因为一些商家会把海参外表的糖分处理干净,消费者不易察觉。

鉴别海参妙招二,可以通过加热的方法。因为糖分被加热后通常都会融化,消费者利用打火机或者电吹风等对海参加热,当温度达到40度左右时,用手揪住海参的两头对折,如果海参变形历害,温度高的地方软化的严重,就可能是糖干海参。

如何鉴别海参的方法

鉴别海参妙招三,从价格上来看,目前,市场上不少的黑心商贩为了高额利润,故意把糖干海参当作淡干海参来销售。实际上,真正纯正的淡干海参成本在三千多元一斤上,所以,市场上低于三千元一斤的海参基本上都不可能是纯淡干海参。一般来说,市场上卖一千多元一斤的海参大多都是糖干海参或盐干海参。

鉴别海参妙招四,从外观上来区分。因为海参的种类多,外形也多样,从外观来区分有些困难,但总的来说,糖干海参的外观较漂亮,体态也比一般的海参饱满。所以,消费者在购买海参时,如果海参颜色过靓,或体态过饱满都有可能不是优质海参。

如何鉴别海参的步骤

鉴别海参妙招五,从重来看,糖干海参在加工的过程中因为添加了大量的糖与盐,所以它的重量较重,正常的海参可能一斤在120头左右,而糖干海参可能一斤只有70或80头。如果消费者不懂,可能就会上当。

最后,无论消费者是要购买海参送人,还是自己吃,都尽量购买价格高的,尽量购买优质海参,因为优质海参营养流失少,营养价值也较高。同时,还要注意区分海参的优劣,不要被劣质海参所迷惑。

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怎么鉴别海参?

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