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如何鉴别糖干海参,最全的鉴别和避免误区的方法在这里

导语:我们遇到各种各样的海参,却不知它们的真假和鉴别方法,现在晓静给大家透露一些鉴别海参的特殊秘诀。 现在就给大家介绍一下对糖干海参进行鉴别时容易出现的错误以及对糖干海参进行识别的方法。糖干海参是什么?就是海参在加工过程中, 把它放于糖中长时间“

我们遇到各种各样的海参,却不知它们的真假和鉴别方法,现在晓静给大家透露一些鉴别海参的特殊秘诀。

现在就给大家介绍一下对糖干海参进行鉴别时容易出现的错误以及对糖干海参进行识别的方法。糖干海参是什么?就是海参在加工过程中, 把它放于糖中长时间“浸泡、晾干”,目的是为了增加海参糖分重量,然后让海参售价降低,节约成本的这类海参即是“糖干海参”。糖干海参的销售触犯了法律,它是国家强烈要求禁止出售的海参产品之一。本文章详细介绍了其加工方式,产生理由,危害和鉴别的方法。

目前市场上加糖方法大致分为两种:

一:白砂糖,这种方法尝着是带有甜味的。

二:麦芽糊精,加这种糖,无色无味,比加白砂糖的技巧更胜一筹,机器检测不出来,所以就可以达到逃避国家的检查的目的。

糖干海参的分类:1、黄皮糖干 2、黑皮糖干 。市面上常见的海参是黑皮糖干,由于表面是黑色,所以称做黑皮糖干海参。黄皮糖干是较于正常海参偏黄一点的。因此糖干海参需要怎样鉴别,让我来教给大家具体的方法。

鉴别方式第一种:看海参的刺和它表面。正常的海参是有褶皱的,而加过糖的海参肯定和正常的不一样,它们表面光滑,发亮,而且海参一旦加过糖就会变得更加圆润,当然这是体现在它的刺,有的刺会呈现出透明的状态。

鉴别方式第二种:看海参的腹足。正常海参腹部和足部都可以看清楚,而且它的纹理很清晰,自然,而加过糖的海参的许多腹足会黏在一起。

鉴别方式第三种:在太阳下自然晒。晒海参时,刺会发软的海参就是加糖的海参。但当空气湿度达到一定程度时,海参即使属于正常状态的刺也会有点软化的情况,不添加任何东西的海参是越晒越硬,糖干海参不要从表面来判断是否是糖干海参,这个误区很多人都不知道,小伙伴们要牢记哦!

鉴别方式第四种:用吹风机吹或用手握。这种方法和第三种是一样的,都是加热法。误区:不添加东西的干海参用吹风机吹,当温度过高时,也会变软,但会立马变硬,而糖干海参相对正常海参就要慢一点。

鉴别方式第五种:看泡发率。正常海参泡发率很高,加糖的就很低。这里也有个误区,大部分人在泡发海参时,因为海参没泡发好,没有煮透,就认为自己买的是糖干海参,这种方法其实不对,鉴别海参要通过多种方法,不能只用一个方法去鉴别,这会影响判断结果。

实体店购买海参攻略: 1、即食海参。好海参不会做成即食的,特别是要把海参当作身体补品的,不建议购买。2看价格。虽说便宜没好货这话不绝对,但好货一定不便宜。因此1000元以下的海参就不要考虑了,卖海参的商家也要赚钱。 3、注意店里面的海参包装。有一包石灰或干燥剂的海参多半是加糖或加料的。

教会大家如何能买到真正正常海参的办法,不仅是对顾客的负责,也是对商家的负责,做诚信人,办诚信事,让大家吃上真正营养的海参是我们始终坚持的目标。

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