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糖尿病可以吃海参吗?晓静:放心吃!坚持吃!

大连长海县市场监督管理局长 陈海斌

绝大多数糖尿病的病人都会有这种疑问,海参中含有多糖,吃海参会不会使我的血糖更高?其实糖尿病中的糖是指葡萄糖(单糖),而海参中含有的糖分是粘多糖即多糖,主要指硫酸软骨素和海参盐藻聚糖硫酸酯等,不是一样的概念。所以糖尿病的的病人是绝对可以吃海参的,但是一定要吃品质好的好海参,野生海参更佳!

野生海参

海参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙能够激活B胰岛细胞活性,平抑高浓度血糖,是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。而且海参还含有几十种营 养成分,尤其是氨基酸组成接近理想模式,糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素,调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊 乱,有效预防血管性,病变等各种糖尿病并发症的发生。

糖尿病病人吃海参的三大好处:

一、海参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙具有激活B胰岛细胞活性,具有平抑高浓度血糖的作用,是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。

二、海参还含有几十种营养成分,尤其是氨基酸组成接近理想模式,糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素,能够有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。

三、海参的酸性粘多糖具有强大的修复和再生功能,会缓慢的修复受损和失去活力的胰岛细胞,激活和再生胰岛细胞的分泌功能。因此,海参可以辅助促进胰岛功能的逐渐恢复。

糖尿病人饮食注意:

糖尿病是有遗传倾向的常见的内分泌疾病,除了碳水化合物外,还有蛋白质、脂肪代谢异常。时间久了可能导致多系统损害,引起眼、肾、神经、心脏、血管等组织的慢性进行性病变,造成功能缺陷及衰竭。

糖尿病宜吃:1.高纤维食物;2.含糖低的蔬菜;3.多吃含钙的食物;4.富含硒的食物;5.富含维生素B和维生素C的食物;6.五谷杂粮。

糖尿病忌吃:1.少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物;2.饮食不可太咸,少吃胆固醇含量高的食物;3.少吃精制糖类的食物;4.含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用,不可随意吃,以免过量吸取。

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