从长远来看,海参品牌化将是今后行业发展的大趋势,品牌海参生产企业摒弃了传统的产供销体系,养殖、加工、销售各个环节一条龙,有自己的加工厂和养殖基地,有稳定可靠的生产线。海参市场品牌意识越来越强。
不少海参市场业内人士表示,促使消费者趋向于选择质量更可靠的品牌海参的原因,是随着海参市场需求扩大,大大小小的海参生产厂家一哄而上,质量良莠不齐。
近几年,越来越多的企业开始重视起品牌的建设和营销,他们意识到品牌对终端销售的拉动力量,“毫不夸张地讲,品牌海参意味着企业的高信誉和海参的高质量,从近几年行业的变化也能看出来,现在一些小的海参店因为没有品牌优势,正逐步从市场上消失,而一些注重品质的大品牌发展在加快。”李宝叶说道。
事实上,不光是消费者购买时品牌意识强,近几年来,海参行业也开始重视品牌,李宝叶表示,这与海参的特性有关系。“大部分水产品,不管是淡水还是海产品,基本都以鲜食为主,基本上都是有养殖无加工,即使标榜为不同的品牌,消费者口感视觉上的差异也不是很大,相对而言,海参的烹饪过程就复杂多了,需要加工,也需要保质,不同品牌之间差异就会很大。”
据了解,2003年非典之后,济南的消费者开始意识到海参的神奇之处,但是当时不管是消费者还是企业,没有明显的品牌意识,山东市场叫得上名来的海参品牌并不多见,之后的几年,看到海参市场的消费潜力,越来越多的品牌进入这个市场。
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