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野生海参与圈养海参的区别有哪些

大连长海县市场监督管理局长 陈海斌

  野生海参与圈养海参的区别有哪些?野生海参与圈养海参的区别非常明显:

  底足:野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。

  沙嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬。

  肉质:野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。

  形态:野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实;而圈养的海参长得细长,缺乏韧劲。 背刺:野生海参需要觅食,活动较多,背部和两侧的刺都是很粗壮,而且粗细不一;而圈养海参人工喂养,活动较少,背部和两侧的刺长短基本一致,而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

  生长年限:野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大;而圈养海参为了快速达到上市销售的目的,迅速对海参进行催肥,在短短一到两年的时间里就捕捞销售了,健康滋补作用不言而喻。所以要选就选鴻参源纯正的野生海参,健康、绿色看的见。

  海参作为一种海洋珍品,始终以昂贵的价格出现在我们面前,不过现在人们生活水平提高了,造假技术也越来越多,尤其是海参的特殊性,造假也是层出不穷的,小编就教过假海参,制作出来和真海参没有区别的,不过海参可以从一些特殊的地方来鉴定真伪。

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经济条件不同的家庭,该如何吃野生海参,这里给 海参的生长年限和营养价值是有关联的。5整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月,汲取了更多的海洋精华
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