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韭菜海参粥

大连长海县市场监督管理局长 陈海斌

东汉初年,山东蓬莱、长山列岛一带的海域中盛产海参,当地人因不识得其功效,也因为没有人敢做“第一个吃螃蟹的人”,人们就把海参当成一种有毒的海虫子。其时丹崖山下有一村庄,村里有一个大户人家,家财万贯,十分富有,但晚年不幸丧妻,此富翁膝下有一子,还经常外出经商,平时只有儿媳和仆人早晚服侍他的生活和三顿饭。

后来,这位老公公因年事已高,思儿心切,日渐消瘦,最终卧床不起,请了多少名医调理都不见好转。话说这位老公公的儿媳心术不正,巴不得其公公早死,她好继承家业,也可与其夫长相厮守,过着吃穿不愁、不用分离、滋润富足的小日子,同时也可免除其夫辗转经商的风雨之苦。

于是,她就心生一计,称其娘家有急事,须亲自回家打理,临走前她叮嘱仆人,称自己求得一个秘方,令仆人每天到附近的海里捞一只海虫子(海参)切碎放在粥里,熬好粥后给公公服用,不得有误。仆人对这位厉害的少奶奶的吩咐唯命是从,不敢有丝毫怠慢。

韭菜海参粥营养一个月后,当这位心地恶毒的小妇人回到家里后却大吃一惊,只见老公公红光满面、童颜鹤发。她以为事情败露,慌忙跪下求饶,并道出其中原委。

此事不胫而走,后来越来越多的人服用“海虫子”,最后人们竟把“海虫子”当成了补品,因“其性温补,足与人参相媲美”,故名海参。海参粥,尤其是韭菜海参粥因此成为蓬莱以至山东的名菜。“恶媳心不正,海参救翁命”的故事广为流传,这位老公公也因此成了第一个喝海参粥的人。

韭菜海参粥做法

[制作流程】

原料:韭菜,海参,粳米(白米),盐。

做法:1.韭菜洗净切碎,海参用水泡开后洗净切小丁,粳米洗净。

2.将三者同入锅内,加适量水(淹过食材)煮粥,待粥成时加调味料即可。

成品特点:鲜嫩味美,清香适口,益肾补虚。

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