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海参常见生活习性详解

大连长海县市场监督管理局长 陈海斌 海参常见生活习性详解


要知道海参为何具有如此高的营养价值,食用能够具有保健功效,就要全面地了解包括生活环境、摄食、运动等多方面的海参的生活习性。海参的生活习性可分为常见生活习性和特殊生活习性两大类,每一个生活习性综合起来才成就了海参独有的高级养生功效。

1、海参生活环境要求苛刻

海参对于生活环境要求较为苛刻,必须是波流平稳且没有淡水进注的海域。要求盐度常年保持在2.8%到3.1%的范围内,海水的PH值不低于7.9且不高于8.4。海域底部或为海藻丛生的礁岩底,或为大叶藻类繁茂的泥沙底。对于水温的要求是冬季海面不结冰,夏季水温绝对不能高于30摄氏度。

2、生活环境对海参具体影响

生活环境对海参的影响主要有肉刺、体态和颜色三方面。肉刺方面:生活在水温较低的礁岩底海域的海参刺呈宝塔形状,整体观看刺短而粗;体态方面:生活期长的海参体型较大,肉质肥厚结实;颜色方面:(1)海参通常呈栗褐色、黄褐色,(2)生活在带绿色海藻环境的海参,在发泡期间会让发泡水变成绿色,海参偶尔会偏紫褐色和赤褐色,极其少的情况会出现白色,(3)生活在岩石底的海参相对颜色较深。

3、海参特殊摄取食物的习惯

海参的食物以海底微小生物为主,包括各种海藻、原生动物、小型甲壳类等,这些物体包含在海底沉积泥沙之中,因而海参摄取食物是直接摄取海底泥沙,再将不能消化的物质排出体外的特殊形式。它们选择两种方式获得沉积泥沙:方式一,身处岩礁之底,用触手归扫或者挑起石头表面的颗粒物质;方式二,直接身处泥沙环境,用触手扒笼表面的泥沙。

4、海参“懒动”的运动习性

海参习惯长时间停留于某一个位置,难得进行大的移动,海参运动的时候,肌肉从后端向前方做收缩,类似毛虫在枝条上移动的动作,姿势为匍匐式。海参不仅“懒动”,就算动起来速度也极为缓慢,平均速度约为4米 /小时。

5、海参的生殖习性及影响

海参性成熟需要两年,且每一年只出现一次生殖季。海参是一种雌雄异体的生物,雄性在生殖季节生殖腺呈乳白色或黄白色,即俗称的“参花”;雌性在生殖季节生殖腺呈现橘红色或者杏黄色。在非生殖季节,海参的雌雄性别很难通过肉眼外观判断进行分辨。

海参的产卵时间段根据海域温度不同而有所不同,且多在傍晚或者深夜,例如山东南部沿海的海参产卵时间为5~7月,大连沿海一带海参的产卵时间为7~8月,因为这些时间段当地海域的海域温度大概在18~20摄氏度。

产卵对雌海参的影响极为大,在产卵前的春季海参称为春参,在产卵后的秋季海参称为秋参。春参体壁厚实,肉质肥厚;秋参体壁就显得薄而瘦。

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