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《国家干海参标准》的最新变化

导语:2016年,国家修改了海参新标准,其中有两点主要变化,原标准对盐含量的不同把海参分为四个等级,新标准规定盐不大于40%即为合格。还有一个是取消药残和重金属的检测,对消费者期待的标识海参产地则没有规定。 整体来说,这个标准放宽了,这是为了适应国内的

2016年,国家修改了干海参新标准,其中有两点主要变化:

  • 含盐量不同了:
    • 原标准:对盐含量的不同把海参分为四个等级。
    • 新标准:规定盐不大于40%即为合格。
  • 药物残留和重金属:
    • 新标准:取消药残和重金属的检测。
  • 海参产地标准(大家最关心的产地)
    • 可惜啊,国家依然没有对海参产地做出规定。

海参含盐量变宽松了

新标准下来以后,说明只要海参含盐量低于40%就可以上市,也就是说盐干可以上市。

这国标要求也太低了吧,如果不人为加盐,加工好的纯淡干含盐率在13%左右。

这也说明了,为什么你买的海参便宜,就是因为含盐率太高了。

含盐率高导致的问题是营养的流失,因为需要加工过程反复煮,反复上盐,所以营养较低。

购买海参建议还是纯淡干的好,表面贵,其实物有所值的。

为什么要取消药物残留检测呢

药物残留其实就是抗生素的残留,以前因为没有养殖海参,深海里的海参是绝对没有药残的,因此防止在加工过程中非法引入药物,因此规定很多药残不得检出,而现在海参养殖量占市场的95%,海参养殖过程中不用药几无可能,这和小孩在医院打抗生素一样。所以除非国家砍掉海参养殖行业(不可能的),否则检测药残已经没有意义了。

业内的人都知道,药残有没有,是检验海参是否野生的一个有效标准。但重新规定这样的标准,在我国的大环境下,已经没有意义了,我猜牛奶的标准也应该是这种情况,所以从国外回归的人士都说国内的牛奶不好喝。

也就是说,养殖海参合规合法,老百姓想吃点野生海参更难了,因为到处充实着养殖海参。

因为,野生海参偏贵,而且普通人不容易分辨,也就导致野生海参越来越不走俏,越来越难买到。

总结

整体来说,海参新标准放宽了很多,这是为了适应国内的大环境而设立的。

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