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李鸿章杂烩的做法
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用料

主料
  • 鸡肉适量
  • 海参适量
  • 草鱼(肉)适量
  • 鱿鱼适量
调料
  • 火腿少许
  • 鱼鳔适量
  • 腐竹少许
  • 干贝适量
  • 猪肚适量
  • 玉兰片适量
  • 食盐适量
  • 少许
  • 料酒适量
  • 小葱适量

李鸿章杂烩的做法


1.海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、火腿切片;

2.猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片;

3.火腿切丝;

4.鱼肉制茸上味,粘上干贝丝蒸熟;

5.将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味,装碗蒸5分钟,滗出原汤勾芡,浇在杂烩上即成。

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