用料
做为节日菜品,海参菜可以为家宴增添不少亮色。虽然东西娇贵,但也可平常做法。反正都是吃到肚里,营养都是一样滴,咋吃咋有理。
1.火腿用温水冲洗后切大小适中的片
2.海参斜切片,青瓜、胡萝卜分别切菱形片
3.葱蒜切碎
4.起净锅入油,四成热时下火腿片煸出香气熟,下胡萝卜片翻炒颜色加深
5.加葱蒜末爆香,下海参、青瓜片大火翻炒,加胡椒粉、鲍鱼汁、盐炒匀即可出锅。
提示:胡萝卜一定要经过油炒制后营养才易被人体吸取。