用料
1.冻海参300克(用水发海参也行的)、干香菇四五朵,姜1小块,小葱2根,青红椒各半个
2.海参解冻,洗干净
3.海参切成条,香菇泡软切片,姜切片,青红椒切片,小葱切段
4.锅入油烧热,下姜片略炒
5.加入海参、香菇、米酒中火翻炒片刻
6.加入高汤或清水,加入盐、生抽、花椒粉,少量白糖,中小火烧5分钟。下葱段,青红椒片翻炒断生
7.加少量湿生粉勾芡收汁