每到要过年的时候，海参的价格就会上涨，海参也就成了难求的商品，而且随着年关的临近，海参的价格还会上涨。这种逢年涨价的原因很简单，就是因为冬季是进补的季节，而冬季也正是吃海参的季节，吃的人多，用海参当礼品送人，即实惠又好看，买的人多了，自然就会造成货源紧张，引起价格上涨了。
在海参的种类中，即食海参的售价每斤大约在300到400元之间，而干海参的价钱则是几千元一斤，一点的甚卖到上万元一斤。这其中的价格相差到了十多倍，甚百倍。而且每到年关时，来购买干海参的人尤其多。那个，购买海参礼盒是否划算呢?为什么人们不愿意买便宜、新鲜的即食海参呢?
其实，这笔账是很好算的，加工一斤干海参需要16斤-26斤鲜活海参，加工1斤即食海参需要2斤-3斤鲜活海参。如果一斤鲜活海参是100元，1斤干海参的成本在1600元-2600元，1斤即食海参的成本只需要200元-300元。两者之间的营养没有什么差别，但干海参回去用水一泡，可以发出更多的海参来，所以在价格上更划算。
那么，海参的价格为什么如此昂贵呢?原因很简单，海参自身体内含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、海参皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。越来越多的人认识到海参的好处，所以海参渐渐成为送礼必备的食品。
在春节的销售旺季，海参礼盒的销售对象大多是春节送礼的人，现在送礼主要是送领导或者客户，如果送的海参质量太差，不光脸上没光，万一被收礼人发现了，也会影响以后的关系。而且在挑选海参礼盒时一般挑选的价格都在中等以上，如果送低档的海参，经常吃海参的人一吃就能吃出来，那样还不如不送。
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