海参网 > 海参的营养价值

哪些人不能吃海参?

什么病不能吃海参

1、肾功能不好的人不能吃海参。海参营养丰富,自古以来都被推崇为大补之物,它富含蛋白质,很多品种蛋白质含量在50%以上。中国吃网提醒,如此高蛋白的食物,对肾功能不好的人来说是不利的,吃了海参会加重肾脏负担,使肾功能更受影响。

2、儿童应当慎吃海参。虽然说海参营养丰富,但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说,海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现等症状。中国吃网专家提醒,因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体,应当慎重考虑,并咨询医生意见。

3、脾虚痰多者不宜吃海参。因为海参还有大量的蛋白质,且以胶原蛋白的形式存在为主,因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适,消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃,待肠胃功能恢复后再食用海参。

4、肝火过旺的人不宜吃海参。海参属于大补之物,富含各种营养元素,如果本来就是肝火很旺的人,在吃了海参之后,无疑是火上浇油,会使上火症状更加严重。

5、对海鲜过敏的人不宜吃海参。这一点很好理解,海参也属于海产品、海鲜的一种,如果对虾蟹等海鲜过敏的人,也不要轻易尝试海参,以免引起过敏症状发作。

6、关节炎及通风患者不宜吃海参。关于这一点,依旧是和海参富含的高蛋白有关。中国吃网提醒,蛋白质在进入人体后,会被人体消化成氨基酸,同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸,得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶,加重痛风患者病情。


二、不适宜人群

1)儿童一般不宜多吃海参

2)有类风湿的人也要少吃或者不吃海参(类风湿性关节炎没有太多忌口,如果不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。

3)在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃

4)、身体发热者不宜进食

5)海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6)脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。

7)感冒及腹泻患者,暂时别吃海参。

8)高尿酸血症不易长期食用海参。

9)容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

吃海参的注意事项

海参虽是滋补之物,但在食用时还得注意和其他食物的搭配,不然弄不好不但起不到保健的作用,严重的还会危害您的身体健康。

1、与海参相克的食物。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。

2、烹制海参不宜加醋。醋性酸温,海参味甘、咸、性温,药性并无反克。海参就其成分与结构而言,属于胶原蛋白,并有胶原纤维形成复杂的空间结构,当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子,从而破坏其空间结构,蛋白质的性质随之改变。中国吃网提醒,如果烹制海参时加醋,会使菜汤中的PH值下降,在接近胶原蛋白的等电点(PH值为4.6)时,蛋白质的空间结构型即发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参,吃起来口感、味道均差。所以说“烹制海参不宜加醋”。孕妇吃海参的注意事项

1、尽可能孕前食用,孕后前三月内不要食用海参。

2、食用海参不要过量,每周一两次即可,吃多了易上火。

3、怀孕后必须选择食用好的海参,不要食用有添加剂的海参。

4、有海产品过敏的不要食用海参。

5、不要空腹食用海参,是佐食一起食用。

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