海参的生长年限和营养价值是有关联的。5整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。
大连海参
海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。
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挑选海参需要细心、耐心，多看点相关的知识介绍，能让你对整个海参产品有个大致的了解。首先咱们说怎么挑海参 由于我自家在做海参的生意，所以遇到很多买海参的朋友经常问些与海参有关的问题，如多少头的好，哪种海参好，在售的海参是产自哪里的等等，所以后来总结了下，做了个常识问答表，供来访客户看。
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1、颜色：好品质的淡干参颜色不会一模一样，且外观一般呈现褐色、黄褐色和黑褐色，外观呈现为淡白色、淡黄色或有明显白色结晶体的产品为盐渍参；
2、参刺：正品刺参一定是以底播参和野生参干制加工而成，干制后的参刺挺拔、密集，压之不断。而劣质海参参刺用力按压很容易断折；
3、豁口：真正好品质的海参其豁口大部分是由外翻现象的，主要是因好品质海参参肉肥厚，剖腹去肚后，干制时豁口处的海参肉自然外翻；
4、规格：现在市面上的好品质海参有个比较默认的分辨方法，那就是规格，像30头-40头的海参品质要高于60头-80头的，更加优于80-100头的；
5、含盐量、水含量：盐分比重越高，海参品质越差。
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众所周知，在经济学里价格是一个很重要的因素，不仅在政治经济学中表示商品凝结的无差别的社会劳动时间，同时在西方经济学中也代表着商品的实际价值。其实商品的价格还有一种更贴切的解释，那就是反应了消费者的购买意愿。
早在几百年前,我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品,列为“八珍”之一，海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物,又名海黄瓜。全世界约有1千1百多种,我国有1百多种。其中可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种。
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海参的生长年限和营养价值是有关联的。5整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。
海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。
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海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，是海味“八珍”之一，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。海参是优质蛋白质食物。除此之外，海参还富含海参多糖、皂甙等有益活性成分，对于提高机体有着重要作用。海参中的岩藻多糖还能降低1血1脂。
对那些体质虚弱的人来讲，常吃确能起到强身健体的作用。 很多人都会忍不住提出这样的质疑，其实因为海参的产量不是很多，尤其是野生海参的产量更少，所以海参的价格确实会高一些。但是，现在市场上的海参价格有些时候还是偏高了，那么一般鲜海参的价格多少为正常呢？这个问题想来大家都很感兴趣，也想知道答案，鲜海参的价格，鲜海参价格多少为正常毕竟自己对鲜海参的价格没有一个底，去市场上购买海参很容易买到价格过高的鲜海参。
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