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2014年春季海参加工与销售总结

海参网网友,今天专家给我们谈谈2014年春季大连海参加工扫尾阶段的情况以及海参销售价格的基本走势。

海参加工

目前大连地区的海参加工已经进入扫尾阶段,活海参价格在陆续的抬头,瓦房店一带已经过了70,但皮点仅仅保持在5.5左右,过6个的已经算是相当好的了,但数量非常有限,其他地区的海参价格会偏低点,但大头货普遍要高于小头的3-5元不等。我今年从2号开始收货,但到现在了大头货还没有收够,由此推断,今年大头货肯定要缺货。

到目前为止,今年春季的整个海参销售行情基本上可以下结论了,下面是我对今年形势的几点看法。

海参销售

 

活海参行情

大连本地的产量保持平稳,河北一带今年由于没大头货,煮头差,海参价格低,产量没形成规模等原因产量只占很小一部分,不应该大行情。福建地区活参产量略有下滑,但仍然主导着海参销售市场的价格。

 

海参销售情况

受酒店影响,盐渍海参销量下滑,可以说下滑到一个吓人的地步,干货市场一片繁荣景象,我今年干货的走货量明显增大,主要特点是涨发量高,品相好,迎合品牌市场。个人感觉海参销售市场在向着高质量,平民价格发展,吸引回头客,不能说你的东西好就要卖高价,东西不好就要卖低价,这种经营思路在今后一段时间可能要吃亏,必须要走高性价比的东西,也就是说质量好,海参加工工艺先进,价格还实惠。目前根据我得到的反馈信息,实际出售海参价格在5000左右的高端货在慢慢变成市场的宠儿,开始蚕食高价位品牌海参的市场份额,这一情况可能是受到老百姓逐渐开始对海参认知,酒店消费慢慢转向会所,以及日益激烈的竞争市场等多个因素导致的。这一点特别是做零售的朋友一定要注意,我觉得可能是关键性的。福建货今年出货速度明显不如往年,这里可能隐藏着天大的陷阱,主要还是受到大连本地货价格冲击和福建货日益被大众所了解的影响,的确在发制方面,福建货有很多劣势,所以在这里我要提醒下在福建加工的老板以及福建自己煮的老板,这里有很大的风险,尽量早出货,可能在下半年会峰回路转,但按照目前行情来看,机会不是很大。

海参销售

 

下半年海参价格分析

下半年大连本地货的产量将略高于春季,因为很多老板感觉春季太便宜了所以都压在秋季出货,而且今年前中期动手的海参加工户和往年比不是很多,更多原因还是在于春季囤了不少的南方货,大连本地货可能会卖空,所以说秋季海参价格抬头应该死必然的,于涨幅要根据春季的销量来定,终端零售一块我觉得不是什么大问题,会很平稳,关键要看酒店的销量,但现在我看不是很乐观啊,呵呵呵,这宗情况可能要更长一段时间可能是几年可能是“10”年,如果福建货不尽早出货的话也会影响收购商的采购量,与价格也有很大的关联,按照去年来看春季在63左右,秋季海参价格在85上下,但有个前提是去年大家加工福建货都赚钱了而且销路很好,但今年福建货销售非常迟钝,大连本地货的出货量又不足,所以说一反一正,的确很难捉摸啊呵呵,这个的确要进一步观察下市场,我也是能力有限啊呵呵,大家见谅啊,准确的预测可能在10月左右才能出来。

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